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これらは、「皮下脂肪」が原因で蓄積されてしまった脂肪になります。なぜ、蓄積されるのか？それは、普段の食事で「トランス脂肪酸」や「植物油脂」が多くの原因とされております。

なぜ、皮下脂肪が蓄積されるのかをこの記事では、紹介しておりますので普段の食事改善に活かしていきましょう。

トランス脂肪酸とは

トランス脂肪酸（trans fatty acids）は、脂肪の一種で、自然界に存在するものと、工業的に生成されるものの2種類があります。工業的に生成されるトランス脂肪酸は、植物油を部分的に水素添加することで生成され、これにより液体の油が固体または半固体に変わります。このプロセスは食品の保存性を高め、風味や食感を改良するために使用されます。

トランス脂肪酸の摂取は、健康に悪影響を及ぼすことが多くの研究で示されています。具体的には、悪玉コレステロール（LDL）を増やし、善玉コレステロール（HDL）を減らすため、心血管疾患のリスクが増加することが知られています。そのため、多くの国や地域で、トランス脂肪酸の使用を制限する規制が導入されています。

自然界に存在するトランス脂肪酸は、反すう動物の消化過程で生成され、乳製品や肉類に微量含まれていますが、これらの天然のトランス脂肪酸が健康に及ぼす影響は、工業的に生成されたものほど明確には示されていません。

トランス脂肪酸の主な供給源としては、マーガリン、ショートニング、フライ用の油、菓子類、スナック菓子などがあります。健康を考慮して、トランス脂肪酸の摂取を可能な限り避けることが推奨されています。

トランス脂肪酸と皮下脂肪の関係とは

トランス脂肪酸と皮下脂肪の関係についての研究は、主にトランス脂肪酸の摂取が体脂肪分布に及ぼす影響を示している事が多いです。その中でも代表的な4つを紹介していきます。

体脂肪の増加

トランス脂肪酸の摂取は、全体的な体脂肪の増加と関連しています。これは、特にエネルギー摂取過剰となる場合に顕著です。

脂肪分布の変化

いくつかの研究では、トランス脂肪酸の摂取が内臓脂肪（腹部の内臓周囲の脂肪）を増加させることが示されています。内臓脂肪の増加は、心血管疾患や糖尿病などの健康リスクを高めるとされています。

炎症の促進

トランス脂肪酸は体内で炎症を引き起こしやすく、これが脂肪細胞の機能に悪影響を及ぼす可能性があります。炎症が慢性化すると、インスリン抵抗性が増し、脂肪の蓄積が促進されることがあります。

代謝の変化

トランス脂肪酸の摂取は、脂肪代謝に悪影響を与えることが知られています。これは、脂肪の貯蔵や分解に関連する酵素やホルモンの働きを乱すことによって引き起こされます。

総じて言えば、トランス脂肪酸の摂取は皮下脂肪の増加だけでなく、特に内臓脂肪の蓄積に寄与し、これが全体的な健康リスクを高める要因となります。そのため、健康を維持するためには、トランス脂肪酸の摂取をできるだけ避けることが皮下脂肪の蓄積を防ぐ対策になります。

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注意したい食材

1. 加工食品

マーガリンやショートニング、パン、クッキー、クラッカーなどは、保存が効く様になっております。特に注意すべきなのが、マーガリンが栄養表記に書かれた食材には注意が必要です。

2. ファーストフード

フライドポテトやドーナツは、トランス脂肪酸を含む油で揚げられていることがある。揚げられる過程でトランス脂肪酸が形成される為、皮下脂肪の蓄積に貢献しております。

揚げ物全般の中でも特に、揚げてから時間がかかった揚げ物は、油分が酸化してしまっている為、最悪な状態です。食べるのであれば揚げたてを食べる方がまだ安心で美味しく満足できます。

3. 市販のスナック食品

ポテトチップスやスナック菓子: 特に部分的に水素化された油が使用されているもの。

ポップコーン（特にバター風味のマイクロ波ポップコーン）: 部分的に水素化された油が使われることが多い。

4. 冷凍食品

冷凍ピザ: 特にチーズや生地にトランス脂肪酸が含まれていることがある。

冷凍パイや冷凍デザート: 長期間保存できるように加工されているため。

5. 即席食品

即席ラーメン: スープや揚げ麺に含まれていることがある。

一部の即席スープ: 特にクリーミーなもの。

6. 菓子類

キャンディーバーやチョコレートバー: 特に充填物やコーティングにトランス脂肪酸が含まれていることがある。

アイスクリーム: 特に一部の低脂肪や低カロリーのアイスクリーム。

注意点

トランス脂肪酸の摂取を減らすためには、食品のラベルを確認し、「部分水素化油脂（partially hydrogenated oils）」が含まれていないかを確認することが重要です。多くの国ではトランス脂肪酸の使用が規制されていますが、完全に排除されていない場合もあるため、加工食品の選択には注意が必要です。

皮下脂肪蓄積の対策法

皮下脂肪やトランス脂肪酸を分解する特定の食材は存在しませんが、健康的な食生活とライフスタイルが体脂肪の減少やトランス脂肪酸の影響を軽減する助けになります。以下に、脂肪の分解を促進し、健康をサポートする食材や方法をいくつか紹介します。

脂肪分解を促進する食材

オメガ-3脂肪酸を含む食品

魚（サーモン、マグロ、サバなど）

亜麻仁、チアシード

クルミ

高タンパク質食品

鶏胸肉、七面鳥

魚

豆類（レンズ豆、ひよこ豆）

ナッツと種子

食物繊維を豊富に含む食品

全粒穀物（オートミール、全粒パン）

果物（ベリー類、リンゴ、オレンジ）

野菜（ブロッコリー、ほうれん草、ケール）

豆類

抗酸化物質が豊富な食品

緑茶

ベリー類（ブルーベリー、ラズベリー）

ダークチョコレート（カカオ含有量70%以上）

これらが、おすすめの食材になります。

最後に

トランス脂肪酸は健康に悪影響を及ぼし、特に内臓脂肪や皮下脂肪の増加や心血管疾患のリスクを高めます。これを避け、健康的な体脂肪分布を維持するためには、オメガ-3脂肪酸や高タンパク質食品、食物繊維を豊富に含む食品、抗酸化物質を含む食品を摂取することが有効です。さらに、定期的な運動、十分な睡眠、ストレス管理を行い、加工食品や部分的に水素添加された油を避けることが推奨されます。

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